Cuisine

Uovo 68°, pane brioche, porcini saltati e cime di rapa

Allergeni: 3 - 5

Tartare di ricciola, rapa rossa, mandarino e basilico

allergeni: 4- 5

Terrina di foie gras calda, pane biscottato, pere alla cannella e salsa ai lamponi

Allergeni: 1 - 3 - 5 -7 - 12

Tacos di mais fritto farcito con ragu di vitella, parmigiano 36 mesi, limone candito e salvia

Allergeni: 1 - 4 - 5 - 7 - 9

Selezione mista di formaggi francesi e salumi

Allergeni: 7 - 12

Selezione di formaggi francesi con confetture home made

Battuta di fassona, acqua di bufala, foglie di cappero e prezzemolo

Allergeni: 3 - 10 - 12

Mazzancolla scottata, caki, scarola saltata, focaccia al rosmarino servita con cremoso di nduja

Allergeni: 3 - 10 - 12

Quadrucci all’uovo fatti in casa con porcini, prezzemolo e castagne

Allergeni 1 - 3 - 5 - 7 - 8

Tortello, zucca arrosto, parmigiano reggiano 36 mesi, salvia e tartufo nero

Allergeni: 1 - 3 - 7

Rigatone romano “Felicetti” alla carbonara con selezione di guanciali

Allergeni: 1 - 3 - 7

Ombrina scottata, fondo alla mugnaia, pressatina di patate al rosmarino, galletti e tartufo nero

Allergeni: 4 - 5 - 7 - 9 - 12

Hamburger di manzo con provola fresca affumicata di Agerola, guanciale di sauris, cipolla caramellata, cetriolini sott’aceto, insalata cappuccina romana, pomodori, pane home made e patate al forno

Allergeni 1 - 3 - 5 - 7 - 8 - 11 - 12

Seppie, piselli e il suo nero

Polpo, salsa pomodorini arrosto, pak-choi, yogurt alle erbe e pane al chorizo

Allergeni 1 - 4 - 5 - 7 -9

Controfiletto di vitelllo alla fornara, spinacino, porcini saltati e salvia

Allergeni: 5 - 7 - 9

Petto d’anatra, salsa pechinese, radicchio crudi e cotti , uva e noci

Allergeni: 5 - 6 - 8 - 9 - 12

Donuts di mozzarella in carrozza con spuma di pomodoro

ALLERGENI: 1 - 3 - 5 - 7

Arancino allo zafferano, ragù di funghi e provola affumicata di “Agerola”

Allergeni: 1 - 3 - 5 - 7

Alicetta panata, spinacino, mirtilli, noci e salsa tzatziki

Allergeni: 1 - 4 - 5 - 7 - 8 - 12

Fritto di verdure dell'orto con zabaione salato

Allergeni: 1 - 3 - 5 - 12

petto di pollo, lattuga, scaglie di parmigiano, guanciale croccante, crostini di pane e dressing

Allergeni: 1 - 5 - 7 - 10

Salmone affumicato, iceberg, avocado, semi di girasole e citronette

Allergeni: 4

Spinacino, rapa rossa, bleu d’auvergne, noci e mosto cotto ridotto Allergeni: 7 - 8 - 12

Wok di verdure con anacardi e sesamo

Allergeni: 5 - 6 - 11